Lagar 2023

Lagar 2023 - La Puissance du Terroir du Dão

Le Lagar 2023 est un vin qui tente de revenir à l'histoire qui a fait la grandeur du Dão. Vendanges manuelles, foulage au pied dans les lagars traditionnels, fermentation en fûts de chêne. Ce vin est une ode à la patience et au savoir-faire ancestral. Il est puissant, complexe, et laisse une empreinte mémorable. Il est parfait pour les occasions spéciales, les repas gastronomiques, ou pour ceux qui recherchent un vin avec caractère, profondeur et potentiel de garde, sans perdre la finesse et l'élégance naturelle du Dão.

Spécificités du Vin :

• Cépages : Co-plantation de cépages autochtones rouges, blancs et gris.
• Macération : 60 heures, foulé au pied en lagar.
• Vinification : Fermentation et élevage d'un an en fûts, dont 20% neufs.
• Particularités : Ni filtré, ni collé. Addition de 10 mg/L de SO2 à la mise en bouteille
• Terroir : Granitique classique du Dão, Portugal. Vieilles vignes.
• Accords Mets : Viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, fromages affinés.