Chez Vizinho Vinhateiro, nous produisons des vins avec passion et un profond respect pour le terroir du Dão. Nos pratiques de vinification sont ancestrales, visant à exalter la qualité, le goût et le potentiel de garde de nos vins.

Nos Vignes : Un Jardin d'Éden Portugais

Nous cultivons avec soin nos 3.5 hectares de vignes. La majorité de nos vignes sont âgées de plus de 50 ans. Nous complétons notre production en achetant des raisins auprès de quelques viticulteurs locaux.

Et nous avons à cœur de préserver l'âme de ces vignes dans notre vin : Nous ajoutons parfois une petite quantité de soufre avant la mise en bouteille, et si nécessaire auparavant. Nous ne procédons cependant ni à la filtration ni au collage, préférant laisser le temps aux vins de se clarifier naturellement.

Amoureux de la culture portugaise

Notre domaine, la Quinta da Roda da Quintã, est situé près de Viseu, dans le village de Farminhão.

Nous sommes tombés amoureux de cette région, de sa culture, de ses habitants. Et surtout on s'est très vite attaché à notre Quinta et à son histoire qu'on découvre peu à peu.

Nos étiquettes sont des azulejos de la maison et de la chapelle de la Quinta, un clin d'œil à nos racines et à notre volonté d'accueillir des visiteurs.

Où trouver nos vins ?

Nos vins sont disponibles dans une sélection de restaurants et de caves.

N'hésitez pas à nous contacter pour connaître les points de vente ou pour organiser une dégustation à la propriété.

Un terroir choyé

Nous limitons l'utilisation de pesticides aux solutions non synthétiques (cuivre et soufre), auxquelles nous ajoutons des tisanes et fermentations maison.

Nous travaillons nos vignes manuellement ou par traction animale.

Bonita : Notre Muse Équine

Et puis, il y a Bonita, notre jument de travail : elle laboure la terre avec grâce et puissance, sans la brutaliser, comme le faisaient nos ancêtres.

Charlotte, en plus de son travail à la vigne, est une cavalière passionnée, et son amour pour Bonita se ressent dans chaque geste, chaque caresse.

Vinification inspirée des anciens

Au Dão, la vigne, c'est une affaire de famille, de voisins qui s'entraident, de savoir-faire transmis de génération en génération. On s'inspire de ces traditions, de ces "vinhateiros" qui font leur vin avec passion et authenticité.

Nous utilisons des techniques ancestrales, en accordant une grande attention à chaque étape du processus. Notre objectif est de produire des vins de qualité, avec un goût intense et un bon potentiel de garde. Nous ne filtrons ni ne collons nos vins, préférant leur laisser le temps de se stabiliser naturellement.

Et puis, il y a le foulage au pied, une pratique ancestrale qu'on aime perpétuer. C'est un moment magique, où le raisin se livre, où les arômes explosent, où le vin prend vie.

Du matériel précieux et préservé

Nous sommes fascinés par l’efficacité de certaines vieilles techniques de travail et outils. C’est pourquoi nous utilisons encore aujourd’hui des outils comme un lagar de granit, vieux de plus de 300 ans, et des robinets appelés “chèvres” en bronze au cours de l’élaboration de nos vins.

Ces outils ne sont selon nous pas seulement des curiosités et du folklore, mais bien des atouts qui apportent à la qualité de nos produits.

Notre chai dispose de 13 cuves en ciment de différentes capacités, avec le potentiel de produire jusqu'à 200 000 bouteilles par an, celles-ci sont en cours de rénovation, dans le but de les utiliser dans le futur pour vinifications et élevages.

Notre Philosophie : L'Art de Laisser Faire la Nature

Chez Vizinho Vinhateiro, on croit que le meilleur vin est celui qui raconte une histoire. Notre histoire, celle d'un couple passionné, d'un terroir unique, d'un savoir-faire ancestral.

On laisse le temps au vin de se faire, sans le brusquer, sans le filtrer, sans le coller. Juste un peu de soufre, parfois, pour l'aider à bien vieillir.

"Le vin est un poème en bouteille." - Robert Louis Stevenson

On aime accueillir les visiteurs, partager notre passion, ouvrir une bouteille et discuter. C'est ça, l'esprit Vizinho : de la convivialité, de la simplicité, et un amour inconditionnel pour le vin et la terre qui le fait naître.